端午节自己包棕子,用什么馅最好?

文章编号:#10264991    发布日期:2012-06-20 23:02:00    最后更新:2012-07-10 14:29:00    阅读次数:114

问: 端午节自己包棕子,用什么馅最好?

端午节快到了,想自己包棕子,用什么馅最好?外面卖的都是现成的,不仅价格贵,而且也不一定好吃,不妨自己动手,包粽子吃,大家说,用什么棕子馅呢?


网友回答:

如今的粽子从糯米到馅料都是花样百出,咸味的有红烧排骨馅、鲍汁牛柳馅、鸡肉馅、香菇猪肉馅等,甜味的有菠萝馅、紫薯馅、枸杞馅等,从家常的鱼香肉丝、豆腐乳、菱角,到松茸、海参、鲍鱼、墨鱼等高档食材,都入了粽子馅。包粽子的除了普通糯米,还多了紫米、黑米等。
  新品粽子身价普遍高于传统粽子,利润空间较高。比如说,普通散装豆沙粽、蜜枣粽,十一二元就能买一斤,而排骨粽、牛柳粽等装入礼盒,1.7公斤要298元,相当于一斤要85元左右。而一些松茸粽、海参粽等,有的折算下来一个就要三五十元。

好多呢
例如:鲜肉粽 八宝粽 菠萝粽 蜜枣粽 红枣粽
葡萄粽 豆沙粽 枣泥粽 火腿粽 咸蛋黄粽
栗子粽 腊肉粽 枸杞粽 桂圆粽 莲子粽
蜜桃粽 巧克力粽  雪菜肉粽 芋头肉粽
花生粽 绿豆沙粽 莲蓉粽 宫保鸡丁粽
鱼香肉丝粽 鲍鱼粽 白粽 什锦粽 猪油夹沙粽
榨菜粽 五香肉粽
不过你也可以根据自己的爱好口味啊
自己包粽子啊
美食就是研制出来的嘛

包粽子的辅料很多:果品有赤豆、红枣、绿豆、花生、百合、莲子、栗子或鲜果等;肉类有火腿、鲜肉等。
绿豆鸭蛋粽
糯米、绿豆各750克,花生米25克,熟咸鸭蛋黄5个。将蛋黄切碎与糯米、绿豆、花生拌匀即成馅。取泡过的粽壳叶折成斗状,填入适量馅料,包好后入锅加冷水浸没粽子,煮沸1小时后,改文火煮1小时即可。
陈皮牛肉粽
泡过的糯米、绿豆各1000克,牛肉、陈皮各100克,猪肉末50克,葱末、姜末、食盐适量。用猪油将葱末炒黄,依次放入牛肉、陈皮、猪肉末炒半分钟后,淋上麻油即成馅。包时先填进拌匀的糯米、绿豆,将馅料夹在中间,再按上述方式煮熟。
百果粽子
糯米750克、青梅、菠萝肉、冬瓜条各25克,西瓜子仁、核桃仁、葡萄干、红丝各15克,白砂糖300克。先将青梅、菠萝肉、冬瓜条各用白糖水煮,沥干水分,然后用白糖腌渍24小时,即成馅。包成五角方底粽,煮50分钟,离火焖4分钟即成。

蛋黄的、豆沙的、马兰头的,芝麻的

 

 

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